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冰凉清甜的山泉水饸饹

本文关键词:来源:胖胖的零食网作者:胖胖的零食网

　　那可是冰凉清甜的山泉水饸饹啊~紧实顺滑的口感分分钟惊掉你的舌头！！　

　　虽说像京都那样快节奏的生活在我国际庄并没有体现的那么彻底，但不管是匆忙的上班路，还是下班后的回家路，走在街上的每个人都显得心事重重，在这样的环境下那立于繁闹街市中的古朴小店儿就显得更加难能可贵，今天这家小店就是这样的一种存在，来这里的每个人不仅是为那独一份儿的味道，也是为了店家这想要保住一片宁静的情怀。

　　小编是个会比较留意街边小店的人，每天上班都会经过的这家饸饹馆儿也不是第一次吃，透过支起的木窗就能看到师傅忙碌的身影，走进店里，师傅站在门口的大灶台旁压面，木质的饸饹床子架在锅台上，剂子放入饸饹床子带眼儿的空腔中使劲儿压下，力度是也是一门技术活，太用力会压断木柄。大铁锅冒出的腾腾蒸汽一下子就吞没了压出的面条。

　　怀旧复古的桌椅有种民国茶馆儿的即视感。觉得自己坐在店里就能耳听国事天下事。新年过去很久窗户上的窗花依然红艳，竹条编织的篮子里装着自家打的烧饼，盖着麻质粗布。窗外的阳光透过窗户和门脸照进店里，屋顶垂下的怀旧吊灯更是添了些许宁静的味道。土坯墙，大暖壶，蓝色印花布做成的门帘，店里数不清的小细节都让人心生温暖。

　　泉水饸饹（牛肉），25元。这次来就是为了这夏天才有的泉水饸饹，将煮好的饸饹放入冰凉的山泉水中，面条的紧实度瞬间提升了许多。蒜蓉的浓香霸道的敲开了小编因为酷热而消沉的胃口，随后而来的是山泉水沁人心脾的清甜。泉水饸饹的面条相较普通的荞麦面饸饹更加纤细些，因为山泉水的浸泡显得更加的顺滑，碗顶的牛肉片也是实在的没谁了。

　　牛肉饸饹，22元。同行的小伙伴要了牛肉饸饹，热乎乎的一大碗端上桌，翠绿的葱花映着青花瓷的面碗，堆的冒尖儿的牛肉块儿看了就让人欣喜。挑起一筷子饸饹塞进嘴里，口感筋韧爽口，软而不黏，汤头浑厚香醇，牛肉的肉香扑鼻，垫底的绿豆芽吸饱了浓香的汤汁后吃起来也是一种享受。