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喝汤是不少人都喜欢的，但是有时候可能如果汤类食物做多了，吃不完，丢掉又可惜了，因此最近有不少朋友咨询胖胖的零食网，汤怎么保存，比如豆浆，比如鸡汤，比如银耳莲子汤。这些东西营养非常好，天天喝有益健康，可是一次煲一两碗汤的话，太过麻烦。那么到底如何保存汤类食物呢？

从理论上来说，豆浆也好，牛奶也好，鸡汤肉汤也好，都是非常不容易保存的东西。咱们喜欢它们，是因为营养丰富，味道可口。可是，这些一样会成为微生物热爱它们的理由。微生物和人一样，生长繁殖需要大量养分。食物中的蛋白质、维生素越高，微生物就越喜欢它们。

另一方面，微生物的繁殖也需要大量的水分，还需要适宜的环境。牛肉干虽然富含蛋白质但是水分太少，所以便于保存。果丹皮山楂片之类虽然也有不少营养成分，但是糖太多，酸太浓，也会抑制微生物的生长繁殖，所以比较容易储藏。豆浆和肉汤之类呢?既不太酸，也不太甜，又不太咸……抑制细菌繁殖的因素，它们一条都不沾边。