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　　蛋白糖是一种美味可口的小零食，主要是通过砂糖，淀粉糖浆、蛋白等相关的材料通过精心调制而成的，可塑性强，可能很多吃货朋友都在网上看到过蛋白糖的做法，但是自己动手起来都感觉不是那么回事，本文胖胖的零食网就叫一下大家自己DIY美味蛋白糖的正确姿势!

　　1、准备好材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在一个无水无油的容器里。用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时，加入1片柠檬挤出的柠檬汁，20克糖粉和几粒食盐。注意：容器一定要是无油无水的

　　2、用电动打蛋器中低档打出细腻白色泡沫时，加入20克糖粉。接着用中低档位打发蛋白，当蛋白有清晰纹路时，再加入20克糖粉，继续打发。当蛋白打发到干性发泡，提起打蛋器能拉起小尖角，并且小尖角不弯曲即可.

　　3、在打好的蛋白霜里筛入玉米淀粉，用硅胶刮刀上下翻拌均匀(加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡)

　　4、将蛋白糖糊装入裱花袋中，然后挤在铺上烘焙纸/油纸的烤盘上，(我用的是金色不粘烤盘，如果你的是普通烤盘，一定要铺上油纸或是烘焙纸)我用裱花嘴实在是裱不出来想要的造型，就直接挤了~

　　5、100度烤40分钟大家烤的时候要注意一些，如果蛋白糖发黄色，就说明火大了，赶快调低温度吧。然后就静待你DIY的美味蛋白糖出炉吧!

　　以上就是自己动手DIY美味蛋白糖的做法相关步骤流程，胖胖的零食网提醒大家，不论你在网上看到的DIY步骤材料如何，都应该只是参考，自己动手的时候应该根据自己的口味适当的调整用料，这样才是真正的DIY出来自己的美味零食哦!