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          菜谱连接：http://www.haodou.com/recipe/963692

   杂锦海鲜有个好处就是一次可以吃得多种不同类型的海鲜，我一般每次买一公斤，分开几小包，然后需要的时候才从冰箱里取出来解冻使用。西芹我喜欢，因它有很好的吃疗功效：它味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效；用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。不过我并不是经常买，因为一棵太大，我们两个人要分好顿才能吃得完。

   西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。

  西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。
西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹（中国芹菜）效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。不过我倒是觉得中国芹菜更香，吃起来口感也更好一些，但在这里中国芹菜比西芹要贵多了，而且还不常见。

   杂锦海鲜内容挺丰富，有鱼肉、有虾，有鱿鱼圈、还有青口等等。不过我这次买的内容还不算最多，有时还会有些三文鱼之类的。这可是不想一次只吃单一品种海鲜的人的最佳选择，一次可以买到那么多种类海鲜确实是一个不错的选择。通常我家比较常见的是三文鱼，偶尔换换口味还是有必要的。

                   食材：西芹、杂锦海鲜、姜

        调料：橄榄油、盐、胡椒粉、生粉、料酒、鱼露

制作方法：

1.食材：杂锦海鲜、西芹、姜。
2.西芹洗净后切块、姜切丝、杂锦海鲜解冻之后沥干水分，加入少许料酒胡椒粉、盐以及生粉腌制作备用。
3.烧开水焯西芹。
4.沥干水分备用。
5.烧热锅倒入适量橄榄油，爆香姜丝。
6.大火，倒入杂锦海鲜。
7.水份略收干时调入适量鱼露，搅拌均匀。
8.加入焯好的西芹。
9.略翻炒，调入少许盐，勾生粉芡即可熄火。

小贴士
1、杂锦海鲜是提前解冻。2、西芹最好焯水再炒。3、加入鱼露此菜将会有提鲜效果。