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上次做了肉末鸡蛋羹，得到外星人和木头的一致好评，都认为这样的做法比纯粹的鸡蛋开胃很多，都是肉食动物，又家了辣椒丁，味道当然是香辣开胃鲜嫩无比了。最重要的是我也喜欢这种味道，不是那么清淡无味了。

为了偷懒，更是不想被烟熏火燎的炒菜，这次又用了肉泥蒸鸡蛋羹，虽然都是鸡蛋和肉在一起，但是味道大不一样，这个肉泥蒸鸡蛋，首先就是肉泥加调味品腌制，在和鸡蛋液一起蒸的，味道是清淡些，可是比起炒肉末是营养了很多，都说蒸菜最健康，营养不流失，也是，最重要的是不用煎炒烹炸，没有油烟的困扰。

一碗肉泥蒸鸡蛋、一盘清炒素菜，电饭锅做米饭，同时做上，不到30分钟晚餐搞定，省时省力。就是这样的偷懒做饭，不能经常做，偶尔一次还行，要不被肉食动物们投诉，说我又在凑合做饭，这些饭菜就是和喂兔子差不多，我们要吃肉、吃鱼、吃鸡，要吃抓饭、拉条子。哈哈，再不做要造反了。


主料：鸡肉、五花肉
辅料：盐、香油、味级鲜、香葱、姜粉、白胡椒粉、淀粉
做法：1、把五花肉剁成肉泥，加味级鲜、胡椒粉、姜粉拌均匀， 再加香油拌均匀腌制5分钟左右。把香葱洗净切末
2、蒸锅加水， 加腌制好的肉泥，用盘子盖上，大火蒸10分钟
3、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加少许盐、水拌均匀再加植物油拌均匀，倒进肉泥里面，再用盘子盖上
4、 中小火蒸10分钟，关火，闷2分钟在开盖取出，加几点香油，撒上香葱即可

蒸鸡蛋羹如果内部出现蜂窝状，就是时间蒸的太久了
加肥瘦相宜的肉泥蒸，这样不柴味道香浓

菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/961876