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皂角米也叫雪莲子，是纯天然滋补品，富含丰富的胶原蛋白，具有清热解暑、美容养颜、清肝明目、润肠通便等功效。和银耳一起炖煮，可以熬出浓浓的胶质，吃在嘴里非常的Q弹爽滑、香糯润口。

食材：皂角米 15g、银耳 5g、莲子 15g、枸杞子 5g、冰糖 50g、清水 1300g
做法
1、备好食材：皂角米、银耳、莲子、枸杞
2、皂角米提前浸泡10小时左右（我是泡了一宿）
3、银耳和莲子分别浸泡约1小时
4、将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵
5、莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）
6、将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟
7、待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成即可，煮好后盛出便可享用了！

小贴士

1、皂角米泡发到位才容易煮熟，所以最好泡一晚
2、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些
3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，建议一次别做多，最好一天吃完

菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/961536