[金秋食补]小猪叹世界--火龙果土司
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“你坐按摩椅,我却坐硬座,大家都是猪,怎么待遇不一样,a a a 好生气!”营造出这样的画面,就是我想要的。
火龙果很多人吃肉弃皮,其实皮是可以吃的,只有你会料理,可以把含花青素含量高的果皮吃到身体里去,花青素具有抗衰老抗痒化,对抗自由机的作用,也特别护眼,所以我把果皮料理成糊加到面包中去。
小猪极像了躺在按摩椅上那么休闲和享受,小猪的可爱和它那肥得露肚脐的小背心表露无遗。
过程:
1.白玉火龙果一只,洗净,把最外层轻轻削去,留下红的果皮,加入适量的水,一同放入搅拌机成火龙果糊120克,搅拌出来的火龙果皮糊好美。。
2.火龙果糊与中种混合成团,简单和成团就好了,封上保鲜膜,放入冰箱低温发酵一个晚上。
3.第二天早上取出,把面团撕成小块,与主团混合,后油法揉成完全扩展阶段。
4.静止醒发半小时,排气搓圆,面团一共分成16份,其中15份每份29克,第16份是稍大39克。39克面团分成7份,每份5.5克。按“猪-A-B-C-D"的顺序叠放码入模具。
6.二发1.5倍大,表面上刷上一层炼奶液。
7.预热烤箱,下层热风160度30分钟,
8.凉透后,融化巧克力描出猪的开心得意表情
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